Мастър клас с ученици от ПГТР-Враца

Двама изтъкнати шеф готвачи обучаваха днес ученици от професия „Готвач“ на Професионална гимназия търговия и ресторантьорство - Враца

Бъдещите кулинари бяха посветени в тънкостите на приготвяне на „Печени картофи на сол и масло с хрупкава коричка, крем от козе мляко с олио от левурда, дехидратиран каймак и черен хайвер по метода Fou d`food, който съчетава старите български рецепти със съвременните техники на приготвяне. Техни ментори бяха шеф Веселин Бойкинов и су шеф Ивайло Атанасов, който е възпитаник на училището.

Иновативния интердисциплинарен урок откри учителя по Кулинарни техники и технологии инж. Цветомира Иванова.

Под ръководството на професионалните готвачи, учениците приготвиха и гарнитури от зеленчукови пюрета, моркови и целина.

Иновативните техники бяха заснети във филм, който ще се използва с образователни цели в училището.

След урока учителите по професионална подготовка благодариха на шеф готвачите за споделения опит и на учениците за всеотдайността към професията. Гостите бяха поканени да разгледат учебно-производствената база, след което всички споделиха впечатления и добри практики в обучението по професионална подготовка.