Десерт прослави Северозапада на форум за висша кулинария
Вилиана Стефанова от Берковица се представи отлично на проведеното кулинарното изложение GastronomiX от 13 до 16 февруари в София. Форумът за висша кулинария е част от едно от най-мащабните изложения за хотелиерско и ресторантско обзавеждане Сихре, който се провежда в Интер Експо център за 21-ви път.
Вилияна е един от първите успешно завършили Pastry Academy и като такава бе поканена да демонстрира своите умения пред гостите на форума.
Тя представи десерт с интригуващото име „В подножието…“. Той е вдъхновен от местоположението на красивия й роден град Берковица, който се намира в полите на връх Ком, изкачван често от Иван Вазов. Десертът представлява Шоколадова скаличка с три вида белгийски шоколад и гел от малини. Природата бе изобразена със спондж от шам фъстък, шоколадови клонки, алено- червени гъбки и свежи малини, споделя талантливата кулинарка.
Целта на Вилиана Стефанова е да популяризира красотата на Северозападния район и кафе- сладкарница “Senzo” Pastry Bar, която откри наскоро в Берковица. Тя вярва, че родния й край тепърва ще бъде открит от наши и чужди туристи и затова започва смело собствен бизнес в Берковица.
Вилиана има сертифицирана диплома от МОН по професия хлебар - сладкар и над 8 допълнителни специализирани курса в същата специалност. Работи в Испания, Лихтенщайн и също по покана като гост- лектор на сладкарски курс в Лондон. След това се завръща в България и започва като главен сладкар в частен морски резорт, където е приготвяла десертни менюта за известни личности като Димитър Бербатов, Мартин Петров, Бойко Борисов и други.
След това с мъжа й и дъщеря им се завръщат в Берковица. Натрупаният опит й дава смелост да започне собствен бизнес. Те откриват откриват кафе - сладкарница “Senzo” Pastry Bar, чиято цел имат да популяризират модерното сладкарство в Северозапада.
Адресът е гр. Берковица, бул. „Мрамор“ № 6
2024-02-24 18:20:46