”никален сладолед с риба опитаха на рибен фест /—Ќ»ћ »/

”никален сладолед с риба опитаха на рибен фест /—Ќ»ћ »/

«а поредна година ор€ховското село ќстров събра стотици гости на ‘естивала на рибата и рибар€.

—едмото издание на униалното събитие бе посветено на по-скромна риба-толстолоба, но се проведе на просторен и облагороден нов парк на дунавски€ бр€г, вл€во от ке€. «нойната жега не уплаши кулинарните спецове, каквито са тук почти всички баби и рибари.

«а поредна година местните читалища и пенсионерски клубове б€ха подредили впечатл€ващи трапези с рибни €сти€ или както се пошегува шефът на журито и финалист в "Hell s kitchen" —ветлана »лиева- "колеги, идвайте да работите при нас, защото н€ма готвачи". “€ поздрави специално баба ¬ерка от ќстров и баба »ванка от  рушовене и призова всички да опитат техните автентични саламури и традиционни рибни €сти€. ∆урито, част от което бе и мастър шеф јтанас Ѕалкански награди за най-добре аранжирана трапеза съвсем заслужено пенсионерски клуб ќстров 2017 г.

«а най-вкусно €стие б€ха об€вени рибните банички на Ќ„ "—аморазвитие"- с.  рушовене. ќтличието за най-оригинално €стие-питка с рибки взеха от Ќ„"Ќадежда 1871", които тази година ще отбележат 150 години от създаването си. “ехни€т екип "ќр€ховски пъструги" спечели и конкурса от готвене на м€сто със салатата "јфродизиак", чи€то рецепта младите дами засега ще запаз€т в тайна. ¬торото м€сто в надготв€нето отиде при домакините от ќстров за класическата саламура, а третата при "ќходенски мренки" за пъстърва върху зеленчуци.

√ол€мата кулинарна провокаци€ на събитието несъмнено бе –устем ‘ерадов или –ъсти, както всички ор€ховчани го зна€т. "“и направо ни разби бе човек!"-с тези думи го приветства за награждаването за "майстор-готвач" шеф —ветлана »лиева. “ой, заедно със сво€ екип представи 5 авторски €сти€, които е обмисл€л със седмици. “ова б€ха уелкъм пикантни рибни хапки върху брускети, пълнени чушки с риба, рибена супа без глутен, ко€то съдържа даже зелени €бълки и четирите зелени подправки: копър, магданоз, девесил и целина. Ќай-впечатл€ващи б€ха панираните палачинки с дунавска риба и хайвер и уникални€ сладолед с риба, чипс и топинг от мента.

"’убавата храна означава хубав празник. ¬сичко това приготвих специално за празника на рибата и рибар€. —ам измисл€м рецептите и готв€ само за празниците на хората- сватби, кръщенета, рождени дни. Ќе се см€там за професионалист, макар че мога да готв€ вс€какви €сти€, даже и торти. ¬ажното е вкусовете да си съвпадат, да се препокриват, а не да се сблъскват. » разбира се, храната да е здравословна. “ези рибни рецепти съм направил за наши€ северозападан край и вкус, защото в другите райони се харесват по-различни неща", сподели –ъсти за сайта ни.

Ќай-истинското признани€ за талантливите готвачи бе фактът, че за четвърт час красивите софри и пълните казани със саламура свършиха, докато всички се радваха на празничната програма.  ръшни хора заредиха танцовите състави "ќр€ховски ритми" и “— "«орница" и гостите на празника, а поздрав за всички т€х бе концертът на ¬енцислав ѕенев. —ред официалните гости на празника б€ха още народни€т представител  расен  ръстев, кметът на ќр€хово –осен ƒобрев, председател€т на ќб— –ум€на ƒекова, адвокат —танислав “онов и кметовете на ор€ховските села. «а поредна година кметът на ќстров »рена —танкулова, екипът на читалище "–азвитие 1903"- ќстров със секретар јнели€ Ѕенкина и десетките спонсори и доброволци направиха сърдечен и незабравим празник, който ще се помни поне до следващи€ в кра€ на юли 2022 г.

 




2022-07-31 12:57:39