10 години вина с нюанс на сапфир, шепнещи оранжева приказка

В една от първите реколти, през 2008 година, във винарска изба Боровица в приказния район на Белоградчишките скали се роди оранжевото вино.

С течение на времето всички ние усетихме и се наслаждавахме на искрите и отблясъците на божественото вино, носещо красотата и съвършенството на СЕВЕРОЗАПАЗЕНАТА ЗЕМЯ.

Нямахме думи да го охарактеризираме и да го обясним...

Как се описва с човешки думи неповторимата природа......

Макар и неподготвени за отделни детайли, ние вярвахме в силата на района и очаквахме, че ВЕЛИКИТЕ ВИНА наистина тръгват от  земята, т.е. ТЕРОАРА...

Винарят трябва да се хармонизира с вината си и да разбере какво ВИНОТО иска да бъде.

Вината наистина отразяват велики неща от техния произход, най-доброто, което земята може да им даде... сила, финес, баланс...

Така и вината от нов стил – оранжеви вина – се включиха в прослава на земята под скалите.

Трудно коментирахме показателите и същността на нашите оранжеви вина, до момента, в който наш приятел и ценител, адвокат от Враца не го разпозна и оцени.

Всичко това изискваше от нас ново мислене и както често се шегувахме РЕПУТАЦИЯТА не идва даром.

Така минаваха години и всичките ни вина – розови и оранжеви – носеха идентичността и характера, и неповторимостта на природата.

Днес вече ние лесно можем да говорим за цветовете и нюансите на нашите розови и оранжеви вина, сравнявайки ги с палитрата на ПАДПАРАДЖА САПФИР...цветът на изгрева или залеза на слънцето.

ЗАВЛАДЯВАЩИТЕ вина притежават сила, жизненост, дълбочина и енергия!!!

Адриана СРЕБРИНОВА