La Donna пленява с шоколад и ядки с пречистено масло

Макадамия, трюфели и злато влага Надежда в продуктите си

Надежда Дончева е създател на богата гама от здравословни и чисти продукти от висок клас, чиято съставка е пречистеното краве масло. Произвежда пречистеното краве масло, бутикови шоколади, шоко кремове (течни шоколади) и ядки в собствен цех във Враца.

Макар да е родена в Девня, вече се счита за 100 % врачанка, даже и по лична карта. Пристига в града ни заради любовта, но природната му красота я пленява завинаги. „Напук на разбиранията, че врачани са студени и хитри, смятам точно обратното- че са топли и добри. Супер са, харесват новостите, подкрепят се“, смята тя и дава пример със стартирането на собствения си бизнес. „Получих съдействие, както от държавните органи в града, така и от професионалисти от хранителния бранш, за да мога да организирам производството си.“, разказва Надежда.

Исках да направя нещо, свързано със здравословното хранене. Така открих пречистеното краве масло или както се нарича още масло „Ghi“. То не съдържа белтък и е подходящо за хора с непоносимост към лактоза. Съдържа линолова киселина (CLA), която помага в отслабването и в борбата срещу раковите клетки, както и витамините A, D, E и K, които са критично важни за доброто здраве на човешките кости, мозък, сърце и имунна система.

Смята се, че пречистеното масло помага за ускоряването на метаболитните процеси в организма, подобрява храносмилането и спомага храненето на клетките и изчистването на организма от токсични натрупвания.

За разлика от другите видове мазнини, маслото действително стимулира секрецията на стомашни киселини и не предизвиква чувство за тежест в стомаха. Също така има омега 3 и 9 мастни киселини. Подлежи на топлинна обработка и може да се пържи. Освен като храна, то има приложение и в козметиката- като крем, маска за коса, заради подхранващото си действие е особено подходящо за заздравяване на раните.

„Най-напред започнах с производство на Пречистеното краве масло, пречистено краве масло с добавки (трюфели, шафран, сушeна манатарка и др.) и ядки в масло. Освен традиционните бадеми, орехи,лешници  направих и по-изискани- с трюфели и макадамия. Те се приеха много добре от почитателите на такива продукти“, споделя Надежда.

Съвсем естествено е, че след като направих нещо солено и то се хареса, да се опитам да сътворя и нещо сладко. Точно преди година започнах производството на шоколади и шоко кремове (течни шоколади) с пречистено краве масло. Шоколадът е белгийски, като към различните видове- черен, бял и кафяв, добавям масло и различни ядки. В момента предлага около 30 продукта под марката „LaDonna“. Те се продават в биомагазини, в такива за луксозни стоки, както и в хотели и ресторанти в София.

Участието във фестивали и изложения е задължително за Надежда Дончева. Наскоро тя получи две грамоти- за иновативен продукт и „избор на потребителя“ за ядките от макадамия с пречистено масло от най-голямото изложение за храни и напитки Агра, Винария и Фудтех в Пловдив, което е признание за нейните усилия.

В момента предлага нови продукти, подходящи за подарък, като луксозни бонбони, а има идея да създаде и храна със златни късчета, като известното шампанско. През април се очаква са открие собствен магазин, в който да предложи богатата си гама от ядки и шоколади, както и бутикови продукти от други производители.

Иво ЙОРДАНОВ