Вино на Младен Цолов в класацията ТОП 50

Вино на Младен Цолов в класацията ТОП 50

Ponte Dio Traminer от реколта 2019 е едно от класираните вина в ежегодната класация Топ 50 на Дивино. То е от сорта гевюрцтраминер от собствените масиви край гр. Мизия с алкохолно съдържание 13 % и е произведено в ограничена партида от 3480 бутилки.

Елегантният и балансиран траминер със силно изразени сортови характеристики е винифициран във винарска изба Типченица от Надя Минева, способен и отдаден на професията си енолог.

Гроздето от сорта траминер е от Шато Мизия – 5-годишните лозя на Понте Дио в местността Среден връх, землището на град Мизия. Почвите са карбонатен чернозем, а тероарът е силно повлиян от река Дунав, което, заедно с големите температурни амплитуди, е предпоставка за тази строгост, минералност и комплексност, които прекрасно балансират сладкия му характер на зрели плодове и цветя.

Ферментацията е проведена в иноксови съдове с контрол на температурата, при оптимални условия за протичане на процесите в отсъствие на кислород. Виното е отлежало 5 месеца в инокс, без контакт с дървесина.

Проектът Ponte Dio е създаден от Младен Цолов, чиято идея е да свърже модерните и качествени вина с традициите, с наситената история и легендите, които раждат южните хълмисти склонове на Мизия. Името означава Божи мост и символизира прехода между старите светове и вълнуващото настояще.

"За нашия екип това е изключително признание, тъй като това вино е част от дебюта ни под собствена марка и то от петгодишните ни лозя. Класирането ни е доказателство, че Северозападния регион тепърва ще доказва своето заслужено място, особено с белите си вина и розета. Искам да благодаря на целия ни екип за усилията", заяви Цолов и припомни, че през 2021 г. марката ще добави два нови продукта в портфолиото си- Шардоне барик и Розе.




2021-03-07 09:25:54